揉好的面团被奶奶擀成了薄薄的面皮，然后用刀切成一个个小正方形。
林福拿起一张扁肉皮，看着奶奶包扁肉。
奶奶拿起一小团肉馅，放在扁肉皮的一角，然后轻轻一捏，一个小巧玲珑的扁肉就包好了。
林福学着奶奶的样子包扁肉，可是他包出来的扁肉不是形状不好看，就是肉馅露出来了。
林福有些沮丧，奶奶笑着安慰他：“别着急，包扁肉是个细活，多练习几次就好了。”
在奶奶的鼓励下，林福又拿起一张扁肉皮，继续练习。
终于，林福包出了一个像样的扁肉，他兴奋地拿给奶奶看：“奶奶，你看，我包好了！”
奶奶接过扁肉，仔细地看了看，笑着说：“阿福真厉害，包得真好！”
得到奶奶的夸奖，林福心里乐开了花，他更加努力地包起扁肉来。
扁肉包好后，奶奶开始煮扁肉。
她将水烧开，放入扁肉，不一会儿，扁肉就浮了起来，说明已经煮熟了。
奶奶将扁肉捞出来，放入碗中，加入适量的高汤、葱花、紫菜、虾皮等调料，一碗热气腾腾、香气扑鼻的扁肉就做好了。
林福迫不及待地拿起勺子，舀起一个扁肉放入口中，皮薄馅嫩的扁肉，在鲜美的汤汁中翻滚，那味道，简直让他陶醉。
“奶奶，太好吃了！”
林福竖起大拇指，赞不绝口。
奶奶看着林福吃得开心，脸上也露出了欣慰的笑容。
从那以后，林福便跟着奶奶刻苦学习扁肉的制作。
每天放学后，他都会第一时间回到家，钻进厨房，练习包扁肉、煮扁肉。
有时候，他会因为包扁肉的速度太慢，或者煮扁肉的火候掌握不好，而受到奶奶的批评，但他从不气馁，在奶奶的耐心指导下，他的手艺越来越熟练。
随着时间的推移，林福渐渐长大，奶奶却越来越年迈。
在林福十八岁那年，奶奶把福源扁肉店的担子交给了他。
接过担子的那一刻，林福感受到了沉甸甸的责任，他暗暗发誓，一定要把福源扁肉店经营好，让这传承多年的味道延续下去。
林福接手扁肉店后，生意还算不错。
每天清晨，老街还笼罩在一片宁静之中，福源扁肉店就已经升起了袅袅炊烟。
林福早早地起床，准备好食材，迎接前来吃早餐的顾客。
他做的扁肉，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，深受老街坊们的喜爱。
然而，随着时代的发展，越来越多的新兴小吃涌入沙县，福源扁肉店的生意受到了一定的冲击。
看着店里逐渐减少的顾客，林福心里十分着急，他深知，要想让扁肉店重新焕发生机，就必须做出改变。
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一天晚上，林福坐在店里，翻看着一本关于沙县小吃历史的书，突然看到了关于扁肉起源的典故：相传，客家移民将中原的馄饨带到沙县后，经过改良，将面皮变得更薄，肉馅更嫩，从而形成了独特的沙县扁肉。
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