乔家婆婆来到张大妈家，跟张大妈寒暄了几句，便把已经有些蔫的青菜用背篓装着去河边清洗。
因为这次洗后，这之后就不会再洗了，所以洗得要仔细一些。
洗好之后，本来还要把水沥干，这样才方便切，免得水汪汪的，弄得到处都是水。
就算乔家婆婆再怎么闲，她也不能每天都往这边跑呀。
所以现在也顾不得有水没水了，就拿刀开切。
切之前，乔家婆婆特别交待李青青，因为这青菜切好之后，会晒两天。
所以切得不能太细。
切得太细，一晒就缩水，吃的时候筷子都夹不起。
当然了也不能切得太粗，太粗了看着也不好看。
最好切得跟半大拇指粗细，晒干后就刚好合适。
做这干咸菜，乔家婆婆已经做了几十年了，早做出经验了。
所以，教李青青根本就不算什么事。
虽然这次乔家婆婆和李青青干咸菜做得不多，但还得多亏了张大妈，才借到他们生产大队的簸箕。
切好的青菜放在簸箕里晾晒，中午花了点粮票在张大妈家吃了一顿。
等下午五点左右的时候，乔家婆婆就把晒得脱了水的干菜收拢码盐。
码好盐再晒上两天就可以装坛了。
说实话，做干咸菜，泡菜这些真的非常的简单。
但有些人做出来的就特别的香，好吃。
还有一类人，按照一样的办法，做出来的就会烂，好一点就粘手。
据乔家婆婆说，这类人，那都是小时候不听话，捉了麻雀玩。
所以才做不好这些。
至于有没有科学依据，谁都没有去求证过。
反正在他们老家一直都有这个说法。
乔芸知道今天乔家婆婆要去附近村里做干咸菜，所以放学回来就开始煮饭。
乔芸先把饭煮上，再去洗了几个前些日子张大妈送来的萝卜，准备跟家里的腊鸭一起煮。
如今天气越来越大，她怕这萝卜再不吃就会起布了。
乔安国回来的时候，乔芸才把腊鸭给洗好。
见此，他就接过乔芸手上的鸭，准备砍成一小块一小块的。
“爸，你再给我找一个老师吧。”
乔安国把鸭子砍好，乔月就过来商量事。
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