两人在楼下玩了一会儿，便回到了赵安的家中，此时赵母已经将饭菜摆好，让两人过来吃饭。
都是s省常见的菜肴，一道鱼香肉丝、一道回锅肉、一个番茄丸子汤、一份炒青菜，以及赵安特意要求的卤猪蹄。
虽然说这些都是s省最常见的菜肴，但事实上不同城市、不同地区甚至不同家庭做出来的味道完全不同。
就以鱼香肉丝为例，虽然是一道酸、甜、辣味俱佳的炒菜，但是有的人会在其中加入木耳丝、胡罗卜丝，有的人会选择使用大葱，有的人会选择小葱。
而且更重要的是泡姜泡椒的味道会明显影响鱼香肉丝最终的口感。
赵母做的鱼香肉丝并不会添加胡萝卜、木耳丝，然后选择小葱中的香葱进行烹制。
香葱多在南方栽培，质柔味淡，远比其他的小葱细嫩，而且葱特有的气味也会柔和一些。
鱼香肉丝中的葱无论从量还是味来说，都占据了半壁江山。
选择使用小香葱，口感更佳，而且也不会掩盖肉、泡椒、泡姜的味道。
单是这样一道鱼香肉丝就已经能够体现出赵母在厨艺方面的天分与灵感，可惜的是赵母一直认为自己做的鱼香肉丝不够正宗而鲜少在外人面前做这道菜。
除了鱼香肉丝外，另外几道菜也各有特色。
比如回锅肉中肉、配菜与豆豉的选择、肉丸制作不添加蛋清等等，都让菜肴添色不少。
至于赵母秘制的卤猪蹄更是如此，上面涂上了一层秘制的辣椒酱，红色透亮、香而不腻。
虽然说是辣椒酱，但是赵母在卤水和辣椒酱中都添加了一定量的冰糖，柔和了辣味，让整个猪蹄有了一定的回甘。
为了达到自己的目的，赵安率先夹了一块卤猪蹄给计嘉树，说到：“你先试试这个，可好吃了。”
作为一个出生在蓉城的人，计嘉树一点都不怕辣，对着猪蹄直接开啃。
当计嘉树从猪骨上轻松咬下已经与骨头分离的猪蹄肉，感受着辣、甜、香在口中的绽放，整个小脸都愣住了。
不过长久以来严格的家教让计嘉树克制住了用手的冲动，慢慢品尝着软糯香辣的猪蹄。
等一整块猪蹄被计嘉树吃得干干净净，计嘉树才一脸认真地对赵母说到：“阿姨你做的菜太好吃了，尤其是这道猪蹄，我从小到大都没有吃过这么好吃的猪蹄。”
计嘉树的认真的确有一种能感染人的魔力，让人相信他所说的话。
听到计嘉树的表扬，赵母都笑得合不拢嘴了，伸手给计嘉树夹了好几筷子菜，说到：“喜欢那就多吃一点。”
赵安在一旁默默地看着这一切，心中无比希望心想这样一来总能让自己的母亲更自信一点了吧。
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