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把酒看书网>如何成为烘焙师 > 第38章 烘焙店的分店商量(第1页)
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第38章 烘焙店的分店商量(第1页)

在烘焙店那弥漫着香甜气息的后堂里,刘时晴把小张、小王和小李召集了起来。

她站在中间,就像一个即将发布重大战略的将军,清了清嗓子后,大声说道:“姐妹们,今天把你们叫来,是有大事要商量。

咱们这烘焙店啊,现在生意越来越火,我决定,咱们要开分店啦!”

小张眼睛一下子亮了起来:“老板,这可太棒了!

早就该开分店了,咱们这蛋糕、面包这么受欢迎,就应该让更多人吃到。”

小王也兴奋地跳了一下:“对啊,老板,这肯定能赚大钱,咱们要把咱们的招牌打遍全城。”

小李则是若有所思地说:“老板,开分店是好事,不过这事儿可不容易呢,咱们得好好计划计划。”

刘时晴笑着点点头:“那是当然,所以今天把你们叫来一起商量嘛。

首先就是店铺选址,你们有什么想法?”

小张马上举手:“我觉得咱们得选在年轻人多的地方,像那种大学附近或者写字楼附近,年轻人爱吃甜品,而且人流量大。”

小王也跟着说:“还有还有,那些新开发的商业街区也不错,虽然刚开始可能人少点,但发展潜力大啊。”

小李则补充道:“老板,咱们还得考虑租金问题呢,不能光看地段,要是租金太高,压力可就大了。”

刘时晴拿起一个小本子记着:“嗯,你们说的都对。

那店面装修风格呢?咱们得保持一致,但又得有点新花样。”

小张笑着说:“老板,我觉得可以走温馨可爱风,就像咱们现在的店一样,一进来就让人感觉特别温暖,墙上可以多画一些可爱的蛋糕图案。”

小王提议:“再弄一些拍照打卡的地方,现在人都喜欢在好看的地方拍照发朋友圈,这样还能给咱们免费宣传呢。”

小李拍了一下手:“对啦,咱们可以在店里设置一个小角落,放一些和烘焙相关的小道具,比如小擀面杖、可爱的厨师帽之类的,供顾客拍照。”

商量了半天店铺的事儿,刘时晴突然神秘兮兮地说:“姐妹们,我还有个新想法,咱们在新服务上做点文章。

我想试试招聘听障人士来咱们店里工作。”

小张、小王和小李都愣住了,然后小张疑惑地问:“老板,这能行吗?沟通会不会有问题啊?”

刘时晴笑着说:“这你们就不懂了吧。

我之前就了解过,听障人士在工作上可认真了,而且他们的其他感官会更敏锐呢。

咱们可以专门设计一套沟通方式啊,比如用写字板之类的。”

小王还是有点担心:“老板,顾客能理解吗?要是点餐的时候沟通不畅,会不会影响生意啊?”

刘时晴摆摆手:“咱们可以在店里做一些温馨提示,告诉顾客我们有听障员工,并且教顾客一些简单的沟通手势。

而且啊,这也是咱们店的一个特色呢。

想象一下,当顾客知道我们在帮助特殊群体就业,他们会觉得我们的店更有温度。”

小李点了点头:“老板,你这么一说,好像还真行。

不过咱们得好好培训这些员工,让他们尽快熟悉工作流程。”

刘时晴兴奋地说:“对啦!

咱们可以把制作蛋糕、面包的流程做成简单易懂的图片,贴在操作间,这样他们一看就明白。

而且啊,咱们可以安排一个专门的负责人,前期带着他们工作,帮助他们和顾客沟通。”

小张笑着说:“老板,那咱们可以在招聘的时候,看看有没有会手语的听障人士,这样沟通起来可能会更方便。”

小王也来了兴趣:“老板,咱们还可以在店里定期举办一些手语小课堂,教顾客一些简单的手语,这样既能增加和顾客的互动,又能让大家更好地和咱们的听障员工交流。”

刘时晴眼睛一亮:“这个主意好!

到时候咱们可以准备一些小礼品,奖励那些学得快的顾客。”

小李接着说:“老板,咱们还得考虑员工之间的相处问题呢,所以让咱们工作理解和接纳听障同事,营造一个和谐的工作环境。”

刘时晴点头称是:“没错,咱们可以组织一些团队活动,让大家在活动中增进了解。”

小张又提出了一个问题:“老板,那听障员工的培训时间会不会比正常员工长啊?会不会影响新店的开业进度呢?”

刘时晴想了想:“这确实是个问题,不过咱们可以提前招聘,然后慢慢培训。

咱们不能为了赶进度就敷衍了事,一定要让他们真正掌握技能。”

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